配方表

份量 一份酸辣土豆丝

参考工具

• 

  智能烤箱

常见问题

制作步骤

• 1
  
  [00:16]青红椒切丝、土豆切丝，放水里浸洗，洗至水完全清澈； Tips：土豆丝一定要洗干净，不然会沾且不爽脆。
• 2
  
  [01:24]预热烤箱；

• 3
  
  [01:30]把青红辣椒和土豆丝混匀，沥干水分，加盐、小米辣、米醋、糖拌匀，静置2两分钟，让土豆和青椒的水分出来； Tips：不能吃太辣的同学可以少放辣椒。
• 4
  
  [01:52]烤盘上铺油纸，刷一层食用油，将土豆丝均匀铺在上面；

• 5
  
  [02:08]送进烤箱烤8分钟；
• 6
  
  [02:20]时间到就出炉，加醋搅拌均匀，送进烤箱再烤1分钟； Tips：再加醋的原因是调节酸度，一开始的醋是起到软化土豆丝，让土豆丝保持爽脆的口感，最后的醋才是调节酸度，且醋不能烤太久，不然会跑掉。

• 7
  
  [02:32]出炉装盘即可。