配方表

份量 可以制作12个云朵巧克力蛋挞

参考工具

• 

  手动打蛋器

• 

  网筛

• 

  量杯

• 

  锡纸

• 

  金色不粘方形烤盘

• 

  智能烤箱

常见问题

制作步骤

• 1
  
  [00:13]碗里打入1个全蛋和1个蛋黄，加入细砂糖用打蛋器打散（切记不要打发），接着加入纯牛奶、淡奶油继续搅拌均匀，过筛三次后得到细腻的蛋挞液；
• 2
  
  [00:27]挞皮（无需解冻）放入铺好锡纸的烤盘上，放入市售黑巧克力，倒入蛋挞液至8~9分满；

• 3
  
  [00:40]送入提前预热好的烤箱，中层，上下火200度，烘烤25分钟左右，挞皮变得金黄，挞水有点焦化小泡泡就表示熟透，出炉后趁热放上棉花糖，再撒上可可粉，云朵巧克力蛋挞就做好了。